Alga Kombu Laminaria japónica Algamar Ver más grande

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Alga Kombu Laminaria japónica Eco Algamar

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El alga Kombu o Laminaria Japónica es rica en vitaminas y minerales como el calcio, potasio y yodo, por ello es un buen remineralizante del organismo. Además contiene ácido glutámico que ablanda las fibras de las legumbres y ácido algínico que ayuda a depurar el intestino.

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El alga Kombu (Laminaria) es un alga comestible, que tiene sus orígenes en los mares del noreste asiático y que se emplea desde hace más de mil años con finalidad alimenticia. Actualmente, su producción se encuentra casi en su totalidad radicada en Japón. El alga Kombu se caracteriza por un contenido muy fuerte en yodo, potasio y calcio. Sobre todo lo primero, que es muy valorado para mantener un buen funcionamiento de las glándulas endocrinas. Lo mejor de este alga es que puedes incorporarla en todo tipo de platos. Queda excelente con tofu, puedes combinarla muy bien con sopas, también con pastas y arroces, ni hablar con vegetales salteados. En algunos casos puedes freirla directamente en la preparación, mientras que en otros tendrás que hidratarla previamente.

Incorporar el alga kombu en nuestra alimentación nos ayuda a depurar, a evitar al oxidación celular y remineralizar.

Opiniones

1 Opiniones para "Alga Kombu Laminaria japónica Eco Algamar"

Caldos de pollo o con verduras.

Susana A 25/05/2016

Nos gusta muchísimo el toque sabroso que le dan las algas kombu al cocido de toda la vida.

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    Alga Kombu Laminaria japónica Eco Algamar

    Alga Kombu Laminaria japónica Eco Algamar

    El alga Kombu o Laminaria Japónica es rica en vitaminas y minerales como el calcio, potasio y yodo, por ello es un buen remineralizante del organismo. Además contiene ácido glutámico que ablanda las fibras de las legumbres y ácido algínico que ayuda a depurar el intestino.

    Modo de empleo

    Limpiar si hay restos de conchas.

    Para sopas, verduras, guisos, tortillas, empanadas.

    Hornear previamente 5 minutos a 200 ºC sin remojar, o pasar por la sartén bien caliente.

    O bien 20 minutos en olla a presión.

    O en agua hirviendo 1 hora, junto a las legumbres (lentejas, garbanzos, etc...).

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