Agar Agar en tiras Algamar Ver más grande

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Agar Agar en tiras Algamar

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Agar Agar en tiras Algamar. El Agar Agar es una gelatina marina que se extrae del alga Gelidium sesquipedale. Es una fibra soluble de alta calidad ideal para utilizar como espesante y gelificante en la cocina y al mismo tiempo aportarnos vitaminas, minerales y actuar como saciante.

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Es originaria de los mares del sur de África. Su extracto denominado también agar-agar es incoloro, insípido y absorbe agua en una cantidad que varía entre 200 y 300 veces su peso, formando una gelatina.

Como gelatina vegetal y marina, el agar agar tiene un poder gelificante hasta 10 veces superior al de una gelatina animal. Hoy se usa a escala industrial en todo el mundo, como conservante, espesante y gelificante.

Destaca especialmente por:

Es pura fibra saciante: es un gran regulador y regenerador del tránsito intestinal sin riesgo de alterar la fibra intestinal.

Es muy recomendable en dietas de adelgazamiento para moderar los estados de ansiedad y saciar el hambre.

Es un nutriente sin calorías: es el alga con menos calorías y a su bajo poder calórico se asocian un gran número de vitaminas, calcio, fósforo, magnesio y algunos oligoelementos. Por esto es muy recomendable como complemento a dietas bajas en calorías.

Ayuda a reducir el exceso de colesterol y a disminuir la absorción de grasas que ingerimos. Contribuye a arrastrar residuos del estomago e intestino que vuelve insolubles y expulsa del cuerpo via intestinal.

Es eficaz contra el estreñimiento.

Se utiliza en el tratamiento de úlceras y trastornos gástricos

Opiniones

1 Opiniones para "Agar Agar en tiras Algamar"

Souflé de salmón.

Ainara C 28/05/2016

Me encanta usar el agar para hacer mis propios soufles de salmón, preparo primero una salsa con almejitas y gambas y después hago que acoja una textura similar a la gelatina, esto impresiona a cualquiera y cuando lo prueban ya ni te digo.

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    Agar Agar en tiras Algamar

    Agar Agar en tiras Algamar

    Agar Agar en tiras Algamar. El Agar Agar es una gelatina marina que se extrae del alga Gelidium sesquipedale. Es una fibra soluble de alta calidad ideal para utilizar como espesante y gelificante en la cocina y al mismo tiempo aportarnos vitaminas, minerales y actuar como saciante.

    Modo de empleo

    Como gelatina en postres: tartas, compotas, mermeladas, flanes, natillas, cremas, sorbetes, zumos, leche, batidos, fruta troceada: Hervir 8 minutos.

    Para hacer gelatina de consistencia dura: 1 cucharada sopera (unos 3 gramos) por ½ litro de líquido. Dejar enfriar.

    Para consistencia de flan: Una cucharada sopera por litro. Dejar enfriar.

    Como espesante de sabor neutro.

    Es ideal también en tartas saladas, potajes, purés y salsas.

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