Alimentación macrobiótica

La alimentación macrobiótica, basada en la medicina china y el budismo, se basa en una alimentación que busca el equilibrio entre el “Yin” (frío y...
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La alimentación macrobiótica, basada en la medicina china y el budismo, se basa en una alimentación que busca el equilibrio entre el “Yin” (frío y oscuro) y el “Yang” (caliente y luminoso) para conservar un buen estado de salud. Se trata de una alimentación cuya base son los cereales integrales, vegetales y hortalizas, sopas de miso y algas limitando el consumo de huevos, pescado y carne blanca, prohibiendo el consumo de carnes rojas, productos lácteos, tomates, berenjenas, patatas, zumos y frutas tropicales. Además este tipo de alimentación tiene en cuenta la espiritualidad y la relación de las emociones y el estado de ánimo con la alimentación.


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    El alga Kombu o Laminaria Japónica es rica en vitaminas y minerales como el calcio, potasio y yodo, por ello es un buen remineralizante del organismo. Además contiene ácido glutámico que ablanda las fibras de las legumbres y ácido algínico que ayuda a depurar el intestino.

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    El Alga Dulse es tan rica en minerales y vitaminas que cuenta la leyenda que los marineros celtas la utilizaban para evitar el escorbuto. Además tiene un alto contenido proteico. Ya que su aroma y sabor son suaves es ideal para comenzar a consumir algas. Entre sus propiedades principales podemos decir que ayuda a depurar el organismo y a remineralizarlo.

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    Alga Wakame Eco Algamar. Si quieres empezar a consumir algas esta es la ideal para iniciarse ya que su sabor y textura son suaves. Como todas las algas, es rica en minerales y vitaminas. Entre sus propiedades podemos destacar la depurativa y remineralizante.

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    El Agar Agar es una gelatina marina que se extrae del alga Gelidium sesquipedale. Es una fibra soluble de alta calidad ideal para utilizar como espesante y gelificante en la cocina y al mismo tiempo aportarnos vitaminas, minerales y actuar como saciante.

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    Algas para ensalada Eco Algamar. Si quieres aportar vitaminas, minerales, fibra y proteínas a tus ensaladas esta es la forma ideal. Añade esta mezcla de algas Dulse, Nori y Wakame a tus ensaladas y podrás beneficiarte de una forma sencilla de todas las propiedades beneficiosas del mar.

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    Alga espagueti de mar Eco Algamar. Como su propio nombre indica, esta alga tiene forma alargada. Además de contener vitaminas, minerales y fibra, tiene un alto contenido en hierro lo cual lo hace idóneo para mantener los niveles de este en buen estado. Por lo tanto, además de depurar y remineralizar el organismo, va a aportar una cantidad extra de hierro.

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    Alga Nori copos Eco Algamar. El alga Nori se utiliza para elaborar el famoso Sushi pero, para poder añadirla en nuestros platos, el formato en copos es ideal. Al igual que todas las algas nos aportan vitaminas y minerales siendo característico del alga Nori el aporte de proteínas, provitamina B12 y vitamina A.

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    Agar Agar en tiras Algamar. El Agar Agar es una gelatina marina que se extrae del alga Gelidium sesquipedale. Es una fibra soluble de alta calidad ideal para utilizar como espesante y gelificante en la cocina y al mismo tiempo aportarnos vitaminas, minerales y actuar como saciante.

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    Sopa Juliana con Algas Eco Algamar. La sopa Juliana de Algamar contiene zanahoria, chirivía, puerro, cebolla, perejil, apio y alga Wakame. Una buena mejor forma de tomar una sopa verduras unida a las propiedades depurativas y remineralizantes del alga Wakame.

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  • 3,59 €
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    Sémola Arroz Verduras y Algas Eco Algamar. Hervir 15 minutos y listo, ya puedes disfrutar de una sémola de arroz integral con verduras y alga Wakame. Una forma sencilla de obtener las propiedades beneficiosas de las algas en tus platos.

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    Arroz Lentejas y Algas Eco Algamar. La mejor forma de obtener una buena combinación de proteínas y aminoácidos es mezclar cereales con legumbres, con lo cual la asociación de arroz y lentejas es ideal, si a esto le añadimos las propiedades de las algas con Espagueti de Mar, obtenemos un plato rico y nutritivo.

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  • 2,31 €
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    Spagueti con Algas Tierra y Mar Eco Algamar. Estos spaguetis son muy nutritivos ya que están elaborados con sémola de trigo duro, alga Espagueti de mar y espirulina. Todo ello hace que tenga una aporte proteico y nutritivo a nuestro organismo. Además está fabricado en la montaña con agua de manantial.

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El filósofo Georgee Ohsawa fue el encargado en exportar a Europa este tipo de filosofía y forma de alimentación.

La alimentación macrobiótica se basa en las costumbres culinarias utilizadas en el Extremo oriente, concretamente en la medicina china y el budismo, donde se tienen en cuenta diferentes aspectos como son la medicina, la espiritualidad así como la relación de las emociones y el estado de ánimo con la alimentación.

Esta busca principalmente el equilibrio entre el “Yin” (frío y oscuro) y el “Yang” (caliente y luminoso) para conservar un buen estado de salud. Se trata de una alimentación cuya base son los cereales integrales, vegetales y hortalizas, sopas de miso y algas limitando el consumo de huevos, pescado y carne blanca, prohibiendo el consumo de carnes rojas, productos lácteos, tomates, berenjenas, patatas, zumos y frutas tropicales.

Para seguir este tipo de dieta macrobiótica hay una serie de principios básicos como son:

  • No comer en exceso ni cuando no sea necesario, con lo que se comerá cuando se tenga hambre y la cantidad que sea necesaria para saciarnos.
  • Masticar muy bien la comida para que pueda ser digerida correctamente.
  • No tomar excesiva cantidad de alimentos “Yin” para que de esta manera el sistema inmune esté más fortificado.
  • Consumir alimentos naturales y que no estén procesados evitando de esta manera el consumo de productos químicos y alimentos que ya estén cocinados y de esta manera pierdan propiedades.

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