"La esencia de lo natural" de Pilar Marín Morante

Este es un libro de recetas de cocina y experiencias para compartir. No es un libro de cocina vegetariana, aunque lo he sido durante unos años y sigo incluyendo platos vegetarianos a lo largo de la semana.

Son recetas fáciles y sencillas de preparar, aprendidas en viajes o reinventadas y que no necesitas seguir al pie de la letra. Sólo son una idea, no te ciñas a ellas, varía los ingredientes y crea con tu imaginación otras diferentes. Adáptalas a tu gusto, a tu estado de salud, a la etapa de la vida en la que te encuentres y a tu constitución o tipo físico, es decir a las tendencias innatas de cada uno de nosotros. Respetando siempre lo que te sienta bien.

Quizá te sirva para conocer alimentos nuevos y nuevas formas de cocción. Y sobre todo para consumir alimentos ecológicos.

Con este libro quiero compartir la posibilidad de elegir una alimentación sostenible, como es la que proviene de la agricultura ecológica, no sólo para el planeta, respetando la tierra y la naturaleza, sino sostenible para cada uno de nosotros, ya que una alimentación integral es una forma de comer sencilla y de buena calidad que nos aporta ligereza y no sólo en el aspecto digestivo, también nos complace y nos hace sentir mejor.

Te animo a preparar la comida, a comer con tranquilidad, despacio y a ser moderado, lo que nos permite comer lo que nos gusta, sin que eso signifique comer sólo lo que más nos gusta. Una alimentación consciente también nos hace disfrutar del placer sensual de la comida.

Firmado: Pilar Marín Morante